生け簀から取り出し調理する刺身、寿司などの魚料理を高砂市、伊保で堪能

兵庫県高砂市。山陽電鉄本線「伊保駅」より徒歩2分の居酒屋「肴料理きんぎょ」。四季折々の食材を活かした逸品の数々をお愉しみいただける当店の信条は「魚」を「肴」へと昇華する事。熟練の技により肴料理へと仕上げていきます。そして、一つ一つに想いを込めた上質な一品をご提供。一皿ごとに違った表情を見せる料理の数々をお愉しみください。

きんぎょのこだわりは食材の質。全国各地の漁港から、様々な旬の魚介を仕入れております。また、北海道の「浜中小川のうに」といった上質な品を取り入れるなど、お客様の「美味しい」の為には手間を厭いません。
そして最上級の食材を活かすのは店主の技術。料理人の確かな腕により、食材は更なる輝きを放ちます。
どうぞきんぎょにて食材と技術の調和をご堪能ください。

きんぎょの料理に同じものはありません。“その時の食材”、“その時の調理法”、“その時のお客様”。
一期一会の組み合わせにより、ただ一つの料理をご提供しております。
どうぞお客様のお好みをお聞かせください。お客様の求める「美味しい」をお届けいたします。

刺し身

きんぎょでのお食事でおすすめなのは、店主のおまかせ。その日その時の最上級の魚介を用いた料理をご予算に応じてコース仕立てでご提供いたします。もちろんお好みの食材や調理法があれば対応させていただきます。苦手な食材もご遠慮なくおっしゃってください。

夜を彩るお料理